捕撈漁業對維持本地新鮮海魚的供應有很大幫助。在2002年，漁業產品產量約為169790公噸，價值達16億，其中90%的總漁獲量來自香港以外水域。現時漁船隊約有4770艘漁船，並有大約10860名漁民在漁船上工作 ，此外與漁業有關的附屬行業，例如魚類批銷及零售，燃料及漁具供應及製冰等亦提供一定的就業機會。

　本港的漁船主要在東海及南海的大陸架附近的水域作業。大多數漁船由家庭成員操作，另僱用漁工協助。主要的捕魚方法包括各類拖網(雙拖、單拖、蝦拖、摻繒)、 延繩釣、刺網、圍網、手釣及浸籠，其中以拖網業的漁獲量佔大部分。